豆腐干炒韭菜

豆腐干炒韭菜

原料：1、五香豆腐干。 2、家常豆腐干（大豆腐片成片，洒些精盐，晾干。做菜时稍泡一下，回软去盐份） 3、干豆腐。 4、农村冻豆腐干。主料：豆腐干、韭菜。 辅料：植物油、葱花、盐、味精、十三香。 做法：豆腐干切丝，韭菜切段。勺放底油，放入韭菜、十三香翻炒一下，放入炒过的豆腐干、盐、味精，继续炒一下出勺即可。 特点：豆腐干香、韭菜鲜嫩，两者互相影响别有风味。 制作关键：注意火候，韭菜不要炒大了，豆腐干已有咸淡，要少放盐。