蟹肉炒面

菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:抓炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:活血化瘀调理私家菜快餐/主食结核病调理关节炎调理
分类标签:炒面调理关节炎活血结核病快餐私家蟹肉主食

主料:海蟹 100克面条(标准粉) 180克
辅料:叉烧肉 10克草菇 5克竹笋 8克芥蓝 50克
调料:植物油 20克盐 3克味精 1克淀粉(豌豆) 5克胡椒粉 0克各适量

1.将面条煮熟；叉烧切片；草菇去蒂洗净；竹笋洗净去壳切片；菜远洗净折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 2.将煮熟的面条放在碟中，用油15克起锅，将菜远、叉烧、草菇、笋片放在锅中，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加入蟹肉，撒上胡椒粉，加上包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。

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