蛏子炒鸡蛋

菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:生炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:私家菜补虚养身食谱营养不良食谱健脾开胃食谱补阳食谱
分类标签:补阳鸡蛋健脾开胃食谱私家养身营养不良蛏子

主料:蛏子 500克
辅料:木耳(干) 50克鸡蛋 300克韭菜 50克
调料:大葱 5克姜 4克盐 3克胡椒粉 3克植物油 25克各适量

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1.韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

2.鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3.炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

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