蛋花番茄面

主料:面条(干切面) 150克 番茄 300克 鸡蛋 130克
调料:植物油 15克 大葱 5克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 香油 1克 黄酒 5克 各适量

1.　番茄洗净切瓣；
2.　鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀调成蛋液备用；
3.　葱洗净切花；
4.　葱花炝锅，炒番茄，加入水煮开；
5.　放入面条煮熟，加入鲜汤、盐、味精、白糖、绍酒、胡椒粉、香油；
6.　打入蛋花，撒入香菜即可。 ©学烧菜