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白玉豆腐
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主料:豆腐(南) 600克
辅料:榨菜 10克 虾米 10克
调料:酱油 10克 香油 10克 小葱 5克 香菜 5克 味精 1克 盐 1克 白砂糖 1克 胡椒粉 1克 辣椒油 2克 各适量
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1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；
3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
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