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虾皮菠菜
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主料:菠菜 250克
辅料:虾皮 10克
调料:花生油 20克 盐 3克 味精 2克 大葱 10克 各适量

1. 将菠菜洗净，切段。
2. 干虾皮用温水泡洗干净。
3. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。

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