1. 将虾仁洗净，用纱布擦干放碗内；
2. 加料酒、精盐、味精腌3分钟；
3. 再入蛋清、淀粉爪匀备用；
4. 另将豌豆用开水烫透，捞出控净水；
5. 用小碗将料酒、味精、花椒水、盐、水淀粉、葱姜汁、少量鸡汤调成汁；
6. 把炒锅擦净放火上，倒入油烧热至五成热；
7. 将虾仁放入油里滑至断生，倒入漏锅控净油；
8. 锅内放15克底油，加热至四成热，放滑好的虾仁，用少许醋烹一下，颠翻一次；
9. 再放豌豆炒透，最后倒入调好的汁水翻至汁熟，即可出锅装盘。 ©学烧菜
2. 加料酒、精盐、味精腌3分钟；
3. 再入蛋清、淀粉爪匀备用；
4. 另将豌豆用开水烫透，捞出控净水；
5. 用小碗将料酒、味精、花椒水、盐、水淀粉、葱姜汁、少量鸡汤调成汁；
6. 把炒锅擦净放火上，倒入油烧热至五成热；
7. 将虾仁放入油里滑至断生，倒入漏锅控净油；
8. 锅内放15克底油，加热至四成热，放滑好的虾仁，用少许醋烹一下，颠翻一次；
9. 再放豌豆炒透，最后倒入调好的汁水翻至汁熟，即可出锅装盘。 ©学烧菜
看完虾仁豌豆的做法介绍后，你知道怎么做虾仁豌豆了吗？欢迎到群组中进行讨论
| 话题 [发起人] | 回/看 | 最新更新 |
|---|---|---|
| 烧菜小记1--虾仁蘑菇豌豆 [ 游客] | 0/1 | 游客[2008-03-09] |
| 清淡靓汤＋豌豆虾仁 [ 游客] | 0/0 | 游客[2008-03-06] |
| ［原］清淡靓汤＋豌豆虾仁 [ 游客] | 0/1 | 游客[2008-02-18] |
| 豌豆虾仁 [ 游客] | 0/2 | 游客[2008-02-06] |
| 豌豆虾仁 [ 游客] | 0/1 | 游客[2008-01-03] |
| 豌豆炒虾仁 [ 游客] | 0/0 | 游客[2007-12-08] |
| 虾仁豌豆~~ [ 游客] | 0/1 | 游客[2007-11-13] |
| 阿诗姐姐作品展--《虾仁豌豆烧卖》 [ 游客] | 0/2 | 游客[2007-11-04] |
