虾仁烧黄瓜

主料:黄瓜 500克 虾仁 5克
调料:猪油（炼制） 30克 酱油 30克 料酒 15克 白砂糖 5克 大葱 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 各适量

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1.黄瓜洗净，切成滚刀块，用开水焯一下捞出。
2.锅置火上，放入大油烧热，先放入虾仁炸一下，随即将葱末入锅，再下入黄瓜煸炒数下，烹入料酒、酱油，加入味精，白糖翻炒数下，淋入水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。 ©学烧菜