瘦肉拌粉皮

主料:粉皮 500克 猪肉(瘦) 100克
辅料:黄瓜 50克
调料:芝麻酱 10克 酱油 10克 醋 10克 盐 2克 芥末 3克 大葱 3克 植物油 10克 各适量

1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。 ©学烧菜