薏仁冬瓜盅

1. 薏仁洗净，在水中浸一小时；
2. 冬瓜切丁；
3. 将鲜莲肉去心；
4. 薏仁、莲子加水煮酥；
5. 在炒锅中加油，烧至七分热；
6. 倒入冬瓜滑炒，即加入适量盐和水；
7. 将薏仁与莲子倒入汤中，以小火焖煮20分钟左右；
8. 用湿淀粉勾芡，盛入盘中即可。