番茄蛋皮汤

主料:鸡蛋 210克 番茄 300克
辅料:洋葱 100克 紫菜(干) 2克
调料:盐 3克 胡椒粉 1克 胡椒 1克 各适量

1. 番茄洗净，去蒂，于四分之一处横切平刀口，将果肉及汤汁挖出；
2. 洋葱切丝备用；
3. 将蛋分别打入已挖处理好的番茄中，并撒上盐（2）、胡椒粉（2）、海苔屑；
4. 取一平底锅加热，倒入30克油，先放下洋葱丝略微拌炒；
5. 番茄蛋摆入，盖上锅盖，以小火焖煮至蛋汁半凝固；
6. 撒上胡椒粒、盐于洋葱丝上，即可熄火食用。 ©学烧菜