蒸肉豆腐

主料:豆腐 20克 鸡胸脯肉 15克
辅料:鸡蛋 8克 洋葱 10克
调料:香油 1克 酱油 4克 淀粉(玉米) 5克 各适量

1. 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内；
2. 鸡蛋打散入碗内搅匀；
3. 洋葱切碎末备用；
4. 将鸡胸脯肉剁成细泥，放入碗内，加入洋葱、鸡蛋液、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 ©学烧菜