丝瓜烘蛋汤

主料:丝瓜 200克 粉丝 50克 鸡蛋 135克
调料:大葱 5克 盐 3克 鸡精 2克 各适量

1.　丝瓜洗净去皮切成条状；
2.　粉丝用水泡开；
3.　将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精；
4.　平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松；
5.　将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 ©学烧菜