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主料:鸡翅 400克
辅料:大蒜(白皮) 25克 柿子椒 25克 青椒 25克 洋葱(白皮) 30克 芝麻 15克
调料:椒盐 35克 白砂糖 5克 料酒 15克 8克 味精 2克 香油 2克 色拉油 100克 各适量
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1. 将鸡翅改斜刀;
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;
3. 取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;
4. 青、红椒和葱头切成小粒;
5. 起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);
6. 起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。 ©学烧菜
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