蒜泥马齿苋

主料:马齿苋 500克
调料:大蒜 30克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 10克 黑芝麻 10克 花椒粉 1克 大葱 10克 味精 1克 醋 5克 各适量

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1. 鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水，装在盘内。
2. 大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。
3. 将盘中马齿苋抖散，先用食盐拌匀，再加入蒜等调料，撒上芝麻，装入条盘即成。 ©学烧菜