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主料:猪肝 250克
辅料:大葱 75克
调料: 10克 酱油 25克 2克 料酒 6克 淀粉(玉米) 6克 香油 40克 植物油 50克 味精 2克 3克 各适量
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1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;
2. 葱切片;
3. 姜切丝;
4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;
5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。

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美食小兵(二)--葱爆猪肝 [ 游客] 0/14 游客[2007-12-24]
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