萝卜丝烹汤

主料:萝卜 200克
辅料:猪肉(瘦) 100克 虾皮 15克 香菜 5克
调料:猪油（炼制） 30克 大葱 55克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 香油 2克 各适量

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1. 将萝卜丝用开水焯一下，控净水；
2. 锅内放油烧热，倒入肉丝炒变白色时；
3. 加入葱姜丝稍炒，放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下；
4. 最后倒入鲜汤、虾皮，烧开去浮沫，放入香菜段，淋麻油即成。 ©学烧菜