菠萝鸡块

主料:童子鸡 500克
辅料:菠萝 300克
调料:料酒 15克 大葱 15克 淀粉(玉米) 15克 胡椒粉 1克 生抽 10克 植物油 25克 各适量

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1. 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；
2. 菠萝切成小块备用；
3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；
4. 烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟；
5. 然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。 ©学烧菜