菠菜炒粉丝

主料:菠菜 250克 粉丝 100克
调料:黄酒 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香油 35克 各适量

1.菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
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