菜花沙拉

主料:菜花 300克 鸡蛋 65克
调料:酸奶 100克 盐 2克 柠檬汁 3克 各适量

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1.　将菜花洗净，切成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出；
2.　菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3.　鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4.　蛋黄可另作他用；
5.　将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6.　将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。 ©学烧菜