菜花三色蛋

主料:菜花 400克 松花蛋（鸭蛋） 70克 鸡蛋 250克
调料:香油 1克 植物油 15克 大葱 5克 盐 2克 各适量

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1.　将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；
2.　鸡蛋打入碗中加盐搅匀；
3.　咸蛋蒸熟后切成粗粒；
4.　皮蛋去壳切粗粒；
5.　锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；
6.　将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。 ©学烧菜