菜包蒸肉

主料:大白菜(白梗) 250克 猪肉(瘦) 200克
辅料:鸡蛋 50克 胡萝卜 10克 香菇（鲜） 20克 玉兰片 10克
调料:盐 5克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 色拉油 100克 各适量

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1. 将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；
2. 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；
3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；
4. 将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；
5. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。 ©学烧菜