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主料:豆腐 100克 香菇(干) 25克 竹笋 25克 丝瓜 50克 番茄 70克
调料: 4克 花生油 5克 香油 5克 胡椒粉 2克 各适量
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1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡。
2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开,然后放入豆腐丝,香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝,再烧开,加入花生油,起锅撒入胡椒粉,淋上香油即成。

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