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生炒四丝
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主料:韭黄 150克 豆腐干 100克
辅料:榨菜 20克 木耳(水发) 15克 红辣椒 15克 粉皮 30克
调料:芡粉 5克 盐 1克 味精 1克 白酱油 10克 香油 2克 植物油 30克 各适量
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1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。 ©学烧菜
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