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主料:小麦面粉 500克 荠菜 600克
辅料:虾皮 50克
调料: 5克 味精 3克 酱油 5克 大葱 10克 植物油 30克 香油 10克 各适量
1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。 ©学烧菜
看完荠菜饺子的做法介绍后,你知道怎么做荠菜饺子了吗?欢迎到群组中进行讨论
说起荠菜,一般是在初春时节经常可以吃到,现在菜市场有卖种植的荠菜,一定是要野生的才好吃~ 每年清明节前后我们和朋友的一个节目就是去郊区挖荠菜,我们称之为‘明前荠~ 现在都快6月了,荠菜早就开花结果了,那还好吃啊? 哈~看看我的荠菜的由来吧! 老爸和阿姨在顺义买了一处房子,风景美的连唱起歌剧都不稀奇的一个地方,阿姨还会在小区外面的空地上种植一些作物,象我做的紫薯蛋挞里的紫色白薯就是她自己种的~ 他们每年春天还会在农田附近挖很多的荠菜,吃不了就摘干净,用水烫一下,冷冻在冰箱里,想吃的时候随时解冻就可以吃到新鲜的荠菜了~ 我也受他们的影响,把阿姨带给我的荠菜在冰箱里冷冻一些~ 昨天早晨要做曲奇,翻黄油的 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:4 最后回复: 游客[2008-05-25]
五一假期,难得的阴雨天气,不宠柳不娇花,所以不觉得恼人。适宜喝杯小酒,睡个小觉,读点小书,懒洋洋打发好时光。 终于看了《素年锦时》和《山楂树之恋》。有点晚,好在没有错过。 此前一直看到评论,说安妮宝贝结婚生子,堕入寻常烟火中,文字也失去清冷气质。所以一直拖着不看,又不甘心。 确实琐碎之处颇多,反复记录梦境,好象精神分裂。好在有最后的《月棠记》挽救全局。我相信那一定是她自己的故事。重光就是安妮自己。重光,她给自己起如此男性的名字。李煜的字。传说中生...[阅读全文][和讯博客]
作者: 游客 回复:0 浏览:5 最后回复: 游客[2008-05-04]
今天上午,最后一批衣物以老公单位的名义捐赠给了爱心超市,他单位办公室主任领几个人来把东西搬走了。我开始用“高效碘”擦屋子,整整忙了一上午,下午玲来帮我收拾厨房。玲真会做家务,把我家的锅碗瓢盆用小苏打擦的铮亮。弄完以后,我们开始筹备包 。 今天的主题是包 ,叫上莉和波一起来包。这是一顿精心准备的晚餐,我把整个制作过程都设计出来了,全程进行了拍摄,让莉和波当了一回“手模”。 这是我们第一次吃 ,味道好极了!非常巧的是,晚上万姐来送鸡蛋的时候,也赶上了,尝了几个。算上我儿子,今晚我们一共六人吃到了 ,真没少包,还剩了那么多,明天早晨都够吃了。欣赏一下我制作的包饺子“大片” ...
作者: 游客 回复:0 浏览:6 最后回复: 游客[2008-05-03]
在很久很久以前(>=6年),挨着科百(科大百货超市)有个卖饺子的摊位。大娘A在那里煮,大娘B在对面的小房子里包,外带运输到饺子前线。虽然不是大馅饺子,大娘A的态度也不怎么好,可还是颇受学生的青睐。原因:1,就在女生楼下,大家腿一懒,就不愿意去食堂了2,很香,很好吃大娘A训练有素,按照学生要求的饺子个数,分成一堆堆,一次只往锅里下一个人的,拿出来后,数量,品种,都能和人对上号(至少没给我分错过)。当时俺想,都说头锅饺子二锅面,她这一锅水怎么煮了这么多批阿。饺子铺经营各类水饺,但我记忆犹新的只有一种, ,原因:1,去科大之前从来没吃过(声明:mommy给俺吃了很多其他馅的饺子,并非虐待俺)2,很香,很好吃 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:5 最后回复: 游客[2008-04-25]
最近看了一期关于挖野菜的电视节目,没想到首推的就是荠菜——白花菜。还有马齿笕、木兰芽等。上网查找了一下关于荠菜的价值,很多好处呢!治便秘、降低胆固醇等。我准备今天下班再去挖一些,因为清明前后是挖荠菜的最佳时期,虽然现在有些老了,但总还能吃到。不然就要等到明年春天了。而且我还发现了一个资源很丰富的菜地呢!那里的白花菜又肥又嫩,可多了。
作者: 游客 回复:0 浏览:6 最后回复: 游客[2008-04-22]
周六,安安跟我提议包 ,他说上周跟寒意挖了好多荠菜下面吃的,很好吃。我当然举双手赞成。我小时候吃过 ,印象还不错。反正不是我操刀,有人做当然同意。我们还叫了常悦他们一起。有福同享嘛。我们特意跑去买了一斤肉,然后找了两把小刀奔草地了。 他们学校有个刚建起来的小花园,那里还有一大片荒地,据说还要建座小花园。采荠菜的地方就是这里了。安安煞有其事地给我讲解说:“那些小白花就是荠菜,不过开花了就不好吃了,老了。咱们要采没开花的。”我只能听他的,因为我根本不认得。找了好一会都没有看到有没开花的。终于看见有一棵超大的没有开花的,他蹲下端详了半天:“怎么这么大,是不是荠菜啊。”不远处有个三四十 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:3 最后回复: 游客[2008-04-21]
下雨了,出去玩的计划已经被打破。大家猫在家里,不愿再只是用“睡觉”来过这个雨天。N多天没有更新博了,N多美食美味也在没被记录下也未停留片刻下,充分演绎了它的职能!为此我深深地“自责,并痛惜”,都是懒造成的后果!在以后的日子里,要有则改之,无则加冕! 吃荠菜的日子似乎已不多,抓紧这最后的时期,好充分地证明它们到来的不虚此行!如此阴冷的雨天,来上一碗刚出锅的家乡饺子,这就是我的幸福生活!只是莫名地,有一股思乡之情,从咬第一口开始...... 做法:1、将荠菜摘冼干净,切碎备用;黑木耳泡开洗净切丁;2、将肉切成肉丁,放油锅内炒至7分熟,与荠菜、木耳搅拌均匀;3、熬制花椒油,加盐一起搅拌均匀,即成。
作者: 游客 回复:0 浏览:6 最后回复: 游客[2008-04-20]
下午,lp给我电话:“晚上回家吃饭吗?今天包荠菜馅的饺子。”口水ing。连忙答应:“回去。”嗯。虽然是南方人,却爱吃北方的饺子。读书的时候是尝的是老爸的技术。现在,俺lp的手艺也是相当的不错。所以,隔三差五的能够吃顿自己家里包的饺子。春天来了,荠菜是个不错的选择。 晚饭俺吃的很饱,现在还在书桌前托着胃。
作者: 游客 回复:0 浏览:11 最后回复: 游客[2008-04-15]
今天朋友来电话叫我去家里吃荠菜馅的饺子,真是太好吃了,这种菜很能吃油,于是,朋友就狠劲放油,将半碗花生油倒进了菜馅里,但是仍然显不出来油多的样子,据我们分析一致认为,这种野菜既没有肥料的滋养也没有雨露的滋润,自生自长,顽强生存,自身一点多余的养分都没有,所以被采摘回家以后,一接触油,就如同久旱遇甘霖,使劲吸纳,所以,萕菜非常吃油,怎么放油都不为过,春天,常吃点野菜很好,可以蘸酱,也可以凉拌,更可以包包子或包饺子,今天我们吃的是斉菜饺子! 馅拌好了,绿油油的—— 煮上了—— 上盘了—— 很鲜—— 还有—— 好吃—— 拌馅的过程——
作者: 游客 回复:0 浏览:4 最后回复: 游客[2008-04-15]
因为一天都没吃正经的饭,到了下午有点儿困,心情还挺不好,小哭了一下,就睡了。又是二三个小时的样子,总算把昨天早起的时间给补回来了。睡着的时候,其实不是很实,有点儿渴,但是哄着自己不醒来,能感觉到自己睡得很香的时候,是最幸福的。邻居在玩命敲水管子,楼下正在施工,电脑在轰轰的整理磁盘,我很温暖的睡着,不在任何人的怀里,却想就这样睡过去得了,我在梦里和自己对话,不想醒来。 不知道谁在MSN上跟我说话了,唉,睡前忘了将脱机改成忙碌,那样就不会有声了。我还是醒来了,无论再怎么催,也是睡不着了。 西游记和他LD去骑车了,去了兴寿,据说拉P了一个,哈哈。半小时后,他又说吃 ,兴寿自摘的草莓管够。要是我 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:3 最后回复: 游客[2008-04-13]
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