荠菜地栗汤

主料:荠菜 100克 荸荠 100克
辅料:香菇（鲜） 50克
调料:花生油 15克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 盐 2克 味精 2克 各适量

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1. 先将荠菜去除老、黄叶片，清水洗净，取刀切成碎末；地栗去皮和水发香菇一起放入清水里洗一洗，各切成小丁状，待用。
2. 炒锅清洗干净，把花油倒入锅内，旺火烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、香油调味，以少许淀粉勾芡，即成。 ©学烧菜

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