荔枝肉片

主料:猪肉(肥瘦) 150克
辅料:黄瓜 100克
调料:姜 5克 大葱 15克 大蒜 15克 白砂糖 8克 醋 8克 酱油 15克 料酒 10克 盐 10克 味精 5克 淀粉(玉米) 4克 花生油 15克 各适量

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1. 将湿淀粉、盐调匀，将肉片沾匀淀粉；
2. 将葱洗净，斜切片；
3. 姜去皮切片，蒜去皮洗净，切片；
4. 将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；
5. 将炒锅内油烧热，将肉片下锅炒散，放黄瓜、葱、姜、蒜一同炒，烹入调好的汁，炒熟即可。 ©学烧菜