茉莉竹荪汤

主料:竹荪(干) 50克 茉莉花 10克
调料:淀粉(豌豆) 10克 盐 1克 味精 1克 各适量

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1.将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条；
2.再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分；
3.将茉莉花洗净；
4.将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里；
5.然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内；
6.每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。 ©学烧菜