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主料:鲢鱼 500克
调料:番茄酱 100克 5克 白砂糖 5克 淀粉(蚕豆) 5克 3克 植物油 40克 小麦面粉 20克 各适量
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1. 将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2. 抹上精盐,扑上干面粉;
3. 鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。 ©学烧菜
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