苦菜酸辣汤

主料:苣荬菜(尖叶) 200克
辅料:香菜 10克
调料:姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 3克 料酒 2克 白醋 15克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 10克 香油 5克 各适量

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1. 将苦菜洗净，切成段；
2. 香菜切成细末；姜切末；
3. 炒锅内加水、姜末烧开；
4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；
5. 下入苦菜，加香油、料酒、味精；
6. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。 ©学烧菜