玉米炒蛋

主料:鸭蛋 150克 玉米（鲜） 200克
辅料:火腿 15克
调料:大葱 5克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 各适量

1. 将罐中的玉米粒沥干水分；
2. 蛋去皮打散，并与太白粉水（8克）、盐（2克）拌匀；
3. 洋火腿切与葱均切成丁；
4. 先将鸡蛋用30克油炒到凝固时盛出；
5. 再用15克油炒葱白，接着放玉米粒和洋火腿丁，炒香时再放回蛋块；
6. 并用盐1克、太白粉水（8克）、清水调味，炒匀盛出时撒入葱绿即成。 ©学烧菜