芹菜叶豆腐羹

主料:豆腐 350克
辅料:芹菜叶 100克 红辣椒 20克
调料:盐 5克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 3克 香油 3克 各适量

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1. 完整地取出盒中的内酯豆腐，用刀切成小块，放入滚水中焯一下；
2. 芹菜嫩叶洗净焯水后切碎；
3. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成小碎丁；
4. 大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎末，调入盐、胡椒粉，用干淀粉勾一点薄欠，再淋入香油，最后撒上鲜红辣椒丁即成。 ©学烧菜