花生豆干

主料:豆腐干 250克 花生仁（生） 100克
调料:大葱 50克 辣椒油 25克 盐 10克 味精 3克 植物油 15克 各适量

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1.将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油炸熟成浅黄色。
2.把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起，加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。 ©学烧菜