食谱菜谱暂无视频。
1. 芥菜洗净切段；
2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡；
4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；
5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。 ©学烧菜
2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡；
4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；
5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。 ©学烧菜
看完芥菜咸蛋汤的做法介绍后，你知道怎么做芥菜咸蛋汤了吗？欢迎到群组中进行讨论
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芥菜鹹蛋肉片湯 Mustard Soup with Salted Eggs and Pork Slices頭頂九個太陽簡直「人肉BBQ」，夏日住家湯水離不開也會做這個「芥菜鹹蛋肉片湯」，既可消暑而且做法簡單，應該沒有人未喝過吧？有些人會厭棄芥菜有種苦澀味，陳生便是其一，可是我卻很喜歡，話明我是個無湯不歡的「水怪」，所以就連湯裡的渣滓都要幹掉！有料到﹝2人前﹞芥菜 300克鹹蛋 2隻瘦肉 150克薑 2片﹝拍扁﹞水 5杯 醃味料生粉 少許鹽 1茶匙 調味料鹽 適量 跟住做芥菜洗淨，切段；瘦肉洗淨，抺乾切片，以醃味料醃5分鐘，備用。燒滾水，下薑片，放入芥菜和瘦肉煮滾後，以慢火煮約20分鐘。放入鹹蛋黃煮10分鐘後，再加入鹹蛋白拌煮至蛋 ...
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游客[2008-07-23]
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推荐理由：这汤喝后会全身出汗，所以夏季感冒患者可多食用，原料：新鲜的芥菜480克，咸蛋2个，牛肉160克，生姜1片，盐，花生油少许，清水6碗。制作过程：1.把芥菜去头，原棵洗净切段，咸蛋洗净，牛肉切片，加少许苏打粉拌匀。2.烧滚清水，下姜片，放芥菜后滚几滚，打入咸蛋。3.等咸蛋滚熟后，放入牛肉，滚两滚调味即可。功能解释：芥菜又名春不老，叶质脆嫩，口味鲜美，营养丰富。芥菜植物纤维含量较高，还含有胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸。据（中药DA词典）记载，芥菜宜肺豁痰，温中利气，适宜急慢性气管炎，咳嗽多白黏痰之人和肺脓之人服食.芥菜服食方便，夏令时节，伤风感冒引起的不思饮食，芥菜500克，豆腐3块.橄榄4个. ...
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游客[2008-07-12]
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芥菜咸蛋鱼头汤 开放分类： 美食、饮食、烹饪、粤菜、食谱主料鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只辅料姜3片、豆腐1块调料/腌料盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙 操作(1) 洗净芥菜，沥干切大块。(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。
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游客[2008-05-22]
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芥菜咸蛋肉片汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 工艺：煮芥菜咸蛋肉片汤的制作材料：主料：芥菜250克,咸鸭蛋150克,猪肉(瘦)100克调料：姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克芥菜咸蛋肉片汤的做法：1. 芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。
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游客[2008-05-09]
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2008 年 5 月 7 日 (星期三) 放工與同事一起去地鐵站搭車，途中大家講開煮飯，真恰巧，大家打算用芥菜滾湯，本應我只打算芥菜和咸蛋滾滾，他說加舊豆腐就更好，係喎，點解我想起不來呢! 多謝你的提點。
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游客[2008-05-07]
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全家福: 花甲豆腐煲 白菜 有时候还是想喝一些比较清淡的汤,虽然有人说下了咸蛋就不要下盐,但我还是要下盐,不然对我来说太淡了.
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游客[2008-05-06]
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天氣有d悶, 所以整個湯飯, 清清地~ 收咗工就去買餸la...之前去海皇粥店, 食過芥菜排骨粥, 覺得芥菜幾好味, 想買芥菜, 但係食粥時只係見到少少未煲爛ge深綠色菜葉, 一棵完整芥菜係點ge樣呢? 行去菜檔眼望望, 問亞姐有無芥菜, 佢指住d芥蘭話芥菜wor!! 行去第2檔, 亞姐指住呢舊嘢就係芥菜...點解....無深綠色葉???無乎fit之下, 就買咗佢...$9.-又唔俾買一半, e+仲剩番一半未煮tim!食過之後, 我諗我無買錯, 因為味道對了!但係....d深綠色葉去咗邊 材料:芥菜約半個瘦肉切片$20.-咸蛋1隻薑數小片飯約2碗 醃肉: 用隻咸蛋蛋白+少少紹酒同d瘦肉撈埋 煮法: 水滾後, 順次序下薑片 >咸蛋黃 >瘦肉 >芥菜, 再滾起一陣ok, 淋上飯就食得!
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游客[2008-03-18]
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材料：罗非鱼两块、若干芦笋、红萝卜、西芹、葱、鸡蛋一只。做法：一、将鱼块用刀划成菱形，好让鱼块熟透和入味，放胡椒面、盐和淀粉腌制几小时（不一定要放姜，这鱼不腥，而且胡椒面也去腥的）；另一方面将芦笋、红萝卜、西芹切条备用；
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游客[2008-02-27]
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主料鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只辅料姜3片、豆腐1块调料/腌料盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙 操作(1) 洗净芥菜，沥干切大块。(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。营养价值鱼头 - 在以前的家庭餐桌上，吃鱼头的总是孩子的父母。他们为给孩子多留一口鱼肉，自己只简单的吸吸鱼骨...荠菜 - 荠菜,学名Capsella bursapastoris,别名护生草、粽子菜、沙荠菜等,南京人又称磕头菜,为十字花科荠...
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游客[2007-12-16]
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芥菜咸蛋鱼头汤主料鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只辅料姜3片、豆腐1块调料/腌料盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙 操作(1) 洗净芥菜，沥干切大块。(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。营养价值鱼头 -
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游客[2007-11-25]
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