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主料:猪肉(肥瘦) 200克
辅料:木耳(水发) 20克 黄瓜 50克 番茄 75克
调料:香油 10克 3克 味精 2克 大葱 10克 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
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1. 将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2. 黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;
3. 把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4. 盛入汤碗内,淋上香油即成。

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