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主料:菜花 200克
调料:色拉油 10克 料酒 10克 鸡蛋 60克 2克 味精 1克 各适量
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1.菜花洗净,掰成小朵;把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐,搅匀后倒在汤盘上,上屉蒸五分钟,即成芙蓉盘。
2.色拉油倒入炒锅内烧热,加入料酒、精盐、味精和少许清水,放入菜花烧开。
3.菜花捞出,码在芙蓉盘内,淋入汤汁即可。

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