芒果密瓜烩蟹

主料:海蟹 1000克 芒果 100克 哈密瓜 100克
辅料:香菜 20克
调料:姜 5克 盐 3克 味精 2克 胡麻油 5克 淀粉(豌豆) 10克 胡椒粉 1克 各适量

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1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。
2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。 ©学烧菜