芒果凤尾虾

主料:海虾 250克 芒果 200克
辅料:豌豆 50克
调料:大葱 15克 姜 15克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

1.中虾去皮、留尾，一切两半，用料酒、盐、水淀粉抓匀；芒果切长滚刀块。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾尾段划出。勺中留底油，放入葱姜末烹出香味，加入芒果、盐稍炒，加入凤尾虾、青豌豆，调味淋明油即成。 ©学烧菜