腐竹鲜蘑

主料:腐竹 150克 蘑菇(鲜蘑) 100克 黄瓜 50克
调料:盐 2克 味精 1克 花椒 1克 大豆油 15克 各适量

1.把腐竹切成2厘米的长段；鲜蘑菇去杂，洗净，切成片；黄瓜洗净，也切成小片。把以上切好的腐竹、鲜蘑菇、黄瓜，分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。
2.将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇至盘子菜上，加盐、味精拌匀即成。 ©学烧菜