胡萝卜烧牛腩

主料:胡萝卜 250克 牛腩（腰窝） 150克
调料:植物油 20克 盐 2克 味精 1克 蚝油 10克 胡椒粉 1克 八角 5克 淀粉(玉米) 5克 香油 1克 料酒 5克 大葱 8克 姜 5克 各适量

1.　胡萝卜洗净，切滚刀块；
2.　牛腩洗净，切块备用；
3.　葱、姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5.　另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6.　再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7.　待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。 ©学烧菜