胡萝卜炖羊肉

主料:羊肉(肥瘦) 180克 胡萝卜 300克
调料:色拉油 25克 料酒 3克 大葱 3克 姜 3克 大蒜 3克 白砂糖 4克 盐 4克 香油 5克 各适量

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1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干；
2. 将胡萝卜及羊肉切块备用；
3. 将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；
4. 炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白；
5. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外）一起放入锅内用大火煮开；
6. 改小火炖约1小时后熄火，淋入香油即可。 ©学烧菜