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主料:面条(富强粉) 200克 牛肉(肥瘦) 400克
辅料:洋葱 80克 芹菜 100克 胡萝卜 100克 香菜 15克
调料:大蒜 20克 甜面酱 80克 黄油 60克 黄酒 10克 味精 5克 5克 花椒粉 5克 各适量
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1.将细条实心面放入沸水中,加盖高火3分钟,取出搁置5分钟,沥去水分。
2.色拉油倒入盘内,高火2分钟,放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜(剁碎)泥爆香,再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜(切末)、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟,然后倒在面上,高火1分钟即可。 ©学烧菜
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