羊肉烧芸豆

主料:羊肉(肥瘦) 150克 芸豆 200克
调料:酱油 10克 料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 八角 3克 味精 2克 香油 10克 大豆油 25克 各适量

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1. 将豆角去掉两头边筋，洗净；
2. 羊肉洗净切成薄片；
3. 葱、姜、蒜切米粒状待用；
4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。 ©学烧菜