绿豆冬瓜汤

主料:冬瓜 200克
辅料:绿豆 100克
调料:盐 3克 姜 5克 大葱 5克 各适量

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1. 坐锅点火倒入鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
2. 姜洗净拍破，放入锅内；
3. 葱去根洗净，挽结入锅；
4. 绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅内炖熟；
5. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切块投入汤锅内，烧至熟而不烂时加入盐，即可食用； ©学烧菜