红烧萝卜条

主料:白萝卜 500克
调料:色拉油 50克 盐 5克 味精 3克 酱油 8克 料酒 10克 白砂糖 4克 大葱 5克 姜 5克 辣椒油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。
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