红油菜花

主料:菜花 500克
调料:辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 3克 辣椒油 5克 白砂糖 3克 醋 5克 香油 1克 盐 2克 各适量

正在更新视频...

1.　菜花洗净，掰成小朵；
2.　菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；
3.　干辣椒切末；
4.　碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；
5.　炒锅置火上加香油，放入花椒，炒出香味后捞出；
6.　下干辣椒末，炸呈棕红色，制成麻辣红油；
7.　把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。 ©学烧菜