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素拌芹菜
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主料:芹菜 500克
调料:盐 4克 味精 3克 香油 15克 醋 4克 各适量
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1. 芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。
2. 将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。

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