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1. 将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；
2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；
3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；
4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。 ©学烧菜
2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；
3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；
4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。 ©学烧菜
看完粉蒸肥肠的做法介绍后，你知道怎么做粉蒸肥肠了吗？欢迎到群组中进行讨论
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材料：肥肠3根 调料：蒸肉米粉1碗、料酒1小杯、生抽1勺、食油2勺、葱段3段、姜片5片、蒜瓣2瓣、八角两粒、白糖1勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1勺、葱花少许、香菜碎少许。 作法：1、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈 2、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时3、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉4、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上5、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可6、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可贴心建议：1、清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清 ...
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游客 回复：0 浏览：8 最后回复：
游客[2007-12-04]
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打开一包素肥肠，装入盘子，加入蒸肉米粉，加适量的水，量大一点比较稀，水少了蒸出来米粉很干没熟。加入盐，味精少点，黄龙溪豆鼓，辣椒面， 加入油适量， 不要太少，加多些，油少了米粉干，蒸的过程中是吸油吸水的，记得先加水再加油。全部混合。入锅蒸25分钟左右。取出时洒一些碎香菜，家里没香菜将就了。简单好吃 。 图片均用手机拍摄，不是很清楚
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游客 回复：0 浏览：8 最后回复：
游客[2007-07-01]
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好久没吃 了 呵呵 前天去了个据说很正宗的川菜馆 结果 呢 点了个粉蒸肉 还是找不到在成都的感觉好怀念啊 3块一份 口水中 最喜欢的就是 了 学校前面的小馆子 味道只好 可惜大学时没钱 不然一定天天吃 呵呵
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游客 回复：0 浏览：6 最后回复：
游客[2006-12-25]
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