竹笋焖肉

主料:猪夹心肉（软五花） 250克 竹笋 300克
调料:料酒 50克 白砂糖 25克 盐 10克 味精 10克 酱油 25克 胡椒粉 5克 姜 3克 大葱 3克 色拉油 50克 香油 5克 各适量

1. 猪肉洗净切成块过水；
2. 竹笋切成菱形块过水；
3. 锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；
4. 放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右；
5. 倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。 ©学烧菜