炒豌豆苗

主料:豌豆苗 400克
辅料:冬笋 50克
调料:植物油 30克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 1克 各适量

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1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。 ©学烧菜